工业盐，通常指未经精制、含有较多杂质且未添加碘及其他营养强化剂的氯化钠，是化学工业中最基础、最重要的原料之一。它与我们日常食用的食用盐在成分、用途和生产标准上有着本质区别。

一、核心用途：工业生产的血脉
工业盐被誉为“化学工业之母”。其主要用途包括：

1. 氯碱工业的基础：通过电解饱和食盐水，生产烧碱（氢氧化钠）、氯气、氢气等关键化工原料，这些产品进一步衍生出塑料、造纸、肥皂、农药、合成纤维等成千上万种下游产品。
2. 融雪除冰：冬季道路、机场跑道撒布的融雪剂主要成分就是工业盐，通过降低水的冰点来融化冰雪。
3. 水处理：用于软水剂和锅炉水处理，防止结垢。
4. 制冷剂：可作为冷冻盐水用于制冰和冷藏。
5. 其他工业领域：还广泛应用于染料、冶金、皮革鞣制、肥皂制造等行业。

二、与食用盐的严格区分：安全红线
这是理解工业盐最关键的一点。两者主要区别在于：

• 纯度与杂质：工业盐纯度较低，可能含有超标的亚硝酸钠、重金属（如铅、砷）、可溶性杂质等有害物质。
• 添加剂：食用盐按规定添加了碘（碘酸钾）和/或钾，用于预防疾病；工业盐则无任何营养强化。
• 标准与监管：食用盐执行严格的食品安全国家标准（GB 2721），而工业盐遵循工业品标准。

三、潜在风险与监管挑战
将工业盐用于食品加工或直接食用是极其危险的违法行为，其主要风险包括：

1. 急性中毒：若工业盐中含有亚硝酸钠，误食可能导致“肠源性紫绀”，组织缺氧，严重时可致命。
2. 慢性危害：长期摄入可能造成重金属蓄积中毒，损害肝肾和神经系统；缺乏碘摄入可能导致碘缺乏病。
3. 经济与监管漏洞：由于工业盐价格远低于食用盐，不法商贩可能用其腌制咸菜、加工酱菜、制作假冒食盐出售，牟取暴利，严重危害公共食品安全。

因此，各国都对食盐实行专营或严格监管，中国也通过《食盐专营办法》等法规，从生产、运输、销售各环节严防工业盐流入食用领域。

结论：
工业盐是推动现代工业运转不可或缺的基础材料，但其应用必须严格限定在工业领域。公众需清晰认知其与食用盐的区别，监管部门则需持续加强市场监管与普法宣传，堵塞漏洞，确保“工业的归工业，食用的归食用”，共同守护餐桌安全与公众健康。